Цибулеві по праву займають одне з перших місць серед городніх культур. Мабуть, немає жодного городника, який би обійшовся без них на ділянці. Відмінний смак, велика область застосування для приготування різних страв, цілющі властивості цибулі і часнику зумовили надзвичайну їх популярність. При всій уявній простоті, вирощування цих овочів має свої особливості. Не знаючи особливостей агротехніки, навряд чи можна розраховувати на багатий урожай. Отже, як проводиться посадка цибулі та часнику, як доглядати за культурою?
Різновиди цибулі та часнику
У продажу цибуля і часник представлені у величезному асортименті сортів. Однак у цій різноманітності можна виділити на 2 групи:
- з формуванням цибулин (часник, ріпчаста цибуля, цибуля-порей);
- без утворення цибулин (шнітт, черемша). Для приготування страв використовують тільки пір'я рослини.
Популярність ріпчастої цибулі цілком зрозуміла. Останнім часом господині змогли гідно оцінити такі різновиди, як порей, шнітт та інші. А цибуля-порей, крім відмінних смакових якостей, володіє чудовою лежкістю. Цей вид цибулі, як і звичайну «ріпку», можна запасати на зиму.
Важливо! Цибуля розмножується за допомогою цибулин і насіння. Часник - тільки цибулинами.
Тепер докладніше про те, коли садять цибулю і часник.
Порядок посадки
Бажано зайнятися висадкою цибулі після посадки огірків і коренеплодів.
Порада! Основний орієнтир - температура ґрунту, який повинен прогрітися не менше ніж до 12 градусів.
Цибуля - теплолюбна культура, віддає перевагу вирощуванню на добре зволоженому ґрунті. До складу ґрунтів цибуля невибаглива. Він відмінно переносить суглинки і супесі. А ділянки з болотистим торф'янистим грунтом для вирощування цибулі не годяться. Оптимальним варіантом для цибулевої грядки є освітлена сонцем ділянка. Небажано розбивати грядки цибулі навіть біля дерев, оскільки тінь від них заважатиме нормальному розвитку цибулі.
Важливо! Найкращим варіантом дільниці під цибулю стане трохи піднесена грядка, де сніг тане в першу чергу.
Вирощування цибулі передбачає використання мінеральних добрив (з розрахунку на 1 м2):
- азотні - 20 г;
- калійні, фосфорні - по 30 г.
Якщо ґрунт добре унавожений, азотні добрива не знадобляться. Не завадить для цибулі і використання перегну (приблизно 2 кг на «квадрат»). Внесення свіжого гною або пташиного посліду неприпустимо. Рослини хворіють, і зі свіжою органікою в грунт можуть потрапити сорні рослини. Для кислих ґрунтів корисно вапнування крейдою, меленим вапняком або деревною золою.
Специфіка цибулі в тому, що протягом перших двох місяців він не поглинає поживні речовини з ґрунту. Він починає інтенсивно «харчуватися» тільки в серпні. Тому основна маса підживлення цибулі припадає саме на серпень.
Висадка цибулі (сівка)
Підготовка сівка полягає в наступному:
- витримати посадковий матеріал 15-20 днів при температурі 20 градусів;
- після цього витримати сівку 8 годин при температурі приблизно 35 градусів.
Важливий момент - дезінфекція посадкового матеріалу. Найкращий варіант - витримати його 2 години в слабкому розчині перманганату калію.
Перед висадкою сівок ретельно промивається. Занадто глибоко садити його не слід, бажано 3-4 см. Достатньо притрусити цибулини шаром перепрілого гною і зарівняти граблями ґрунт. Інтервал між цибулинами залежить від їх розміру:
- до 10 мм - відстань становить приблизно 50 мм;
- 10-15 мм - інтервал становить 80 мм;
- 15-20 мм - 100 мм.
Після того як посадка закінчена, потрібно замульчувати грядку (товщина мульчі становить від 2 до 3 см). Як мульчі підходять тирси, торф, солома і навіть папір.
Важливо! Секрет посадки цибулі «від людей похилого віку»: при посадці додати в борозни трохи піску. Рослини розвиваються набагато краще.
Вирощування цибулі багато клопоту не принесе. У перший тиждень грядку потрібно рясно поливати, рихлити землю між борознями і прополювати бур'яни. Частота поливу та аерації становить 1 раз на 7 днів. Прополювання обов'язкове, оскільки бур'яни утримують воду в землі, а від надмірного зволоження рослина може захворіти.
Як виростити цибулю з насіння
Перший етап - це підготовка грядок. Грядку для посіву насіння цибулі, як і у випадку з севком, розміщують у добре освітленому місці. Висота грядки під цибулю - не більше 150 мм, ширина - не більше 800 мм. При попередньому перекопуванні ґрунту слід внести близько 3 кг торфу або компоста на квадратний метр. З мінеральних добрив - по 1 ст. л. суперфосфату з нітрофоскою.
За 2-3 дні до посадки треба пролити землю мідним купоросом, розчиненим у гарячій воді (1 ст. л. купоросу на 10-літрове відро води). Тепер грядка під висів лука готова.
Щоб уникнути ураження грибком, посівний матеріал готують наступним чином:
- 15 хвилин - у воді, нагрітій до 50 градусів;
- доба - у воді 25-25 градусів;
- дві доби - за кімнатної температури (посівний матеріал загорнуть у зволожену марлю або тканину).
У середньому цибулю висівають з 20 по 25 квітня.
Глибина посадки невелика, не більше 20 мм. Відстань між борознами приблизно 50 мм. Насіння садять на відстані сантиметр-півтора. Після закінчення посіву грядку цибулі обережно поливають. Після появи масових сходів потрібно прорідити посадки так, щоб довести інтервал між рослинами до 2 см. Догляд за сходами полягає в тому, щоб своєчасно їх поливати і прополювати бур'яни. Найзручніше полоть цибуля при зволоженому ґрунті. Не можна чекати, поки бур'яни сильно виростуть, так як при прополюванні коренева система культури може бути пошкоджена. У червні потрібно внести аміачну селітру як підживлення.
Урожай прибирають з кінця липня по середину серпня. Цибулю просушують біля пічки або опалювального приладу. При такому підході він не буде загнивати. Дрібну «ріпку» використовують для озимої висадки. Більші цибулини годяться для вживання в їжу. Оптимальна температура зберігання цибулі - в мішках по 10-12 кг, при температурному режимі в 17-18 градусів. При більш високих температурах відбувається проростання цибулі. При зберіганні продукт періодично перебирають, видаляючи засохлі головки цибулі.
Специфіка посадки часнику
Часник висаджують по осені і у весняний час. У першому випадку рослину називають озимою, у другому - ярою. Озимі рослини відмінно розвиваються на супесях. Підготовку ґрунту під вирощування «озимі» проводять приблизно за тиждень перед висаджуванням культури. Ґрунт потрібно перекопати, видалити корінки сортних рослин. Наступним етапом є використання добрив (на 1 м2):
- перегний - 5 кг;
- суперфосфат - 30 г;
- калійна сіль - 20 г.
За день до висадки зубків вносять аміачну селітру (10 г на 1 м2).
Важливо! Не можна застосовувати як підгодівлю свіжий гній або пташиний послід. Це може стати причиною різних хвороб рослин.
Для висаджування ярого часнику підходить середній або легкий суглинок. Якщо ґрунт піщаний або торф'янистий, його змішують із суглинком. Так, більше шансів на багатий урожай. Термін висадки культури - 20-25 квітня. Зубки часнику перед посадкою замочують у слабкому розчині марганцівки кімнатної температури. Ще більш ефективна дезінфекція - послідовне витримування по 3 хв. в розчинах:
- кухарна сіль (2,5%);
- мідний купорос (1%).
Як матеріал для посадки відбирають великі, без ознак хвороби зубки. Материнське донце при цьому потрібно видалити, щоб воно не заважало розвитку рослини.
Відстань між рядками часнику становить близько 25 см, між рослинами - 10-11 см. Не слід сильно опалювати посаджені зубки: коріння будуть гірше розвиватися. Глибина посадки становить близько 4 см. Після того як посадка часнику завершена, грунт треба мульчувати шаром тирси або перегнилого гною. Товщина мульчі від 2 до 5 см.
Відхід
Часник не потребує частого поливу. Поливають його тільки тоді, коли ґрунт явно пересохла. Полив рослин проводиться виключно під корінь. За місяць до збирання врожаю часник перестають поливати. А ось проштовхувати грядку потрібно регулярно. Потребує часник і підживлення (одна - навесні і одна влітку). Як додаткове підживлення годується гній, розведений у воді у співвідношенні 1:15. Якщо листя виходить світлим, - рослини підгодовують нітрофоскою (на 10 л - 2 ст. л. добрива).
Час збирання врожаю часнику - кінець липня-початок серпня. Занадто довго тримати часник на грядці не варто. Цибулина розпадається на окремі зубки, продукт гірше зберігається взимку. Перед тим як зібрати часник для зберігання на зиму, його просушують на сонці протягом 12 днів, прибираючи в приміщення на час дощу. Можна підсушувати головки часнику в духовці або спеціальній електричній сушарці. Зберігати часник можна при температурі повітря в 17-18 градусів або при 1-3 градусах (так званий холодний спосіб).
Лежкість часнику в зимовий період залежить від того, наскільки цибулини визріли. Недозрілий часник має занадто рихлу м'якоть, а перезрілий лущиться на окремі дольки. І в тому, і в іншому випадку продукт буде зберігатися нетривалий час. Оптимальним варіантом для зберігання продукту є дерев'яні, добре провітрювані ящики. Поліетиленові пакети для зберігання часнику не годяться: продукт буде загнивати.
