Знайшла в інтернеті рецепт крекера з бананом. «Цікаво!» - подумала я і покосилася на банан, що починає темніти. Ілюстрацій і відгуків не було, тому вирішила дізнатися на власному досвіді, що з цього вийде. Через 5 хвилин випікання кухнею поширився нереальний банановий аромат! Смак і запах у крекера дуже яскраві, як у сушених бананів (які я обожнювала в дитинстві). Структура м'яка, сильно пориста, з тонкою хрусткою корочкою зверху. Загалом, поки фотографувала штучок 7 точно «продегустувала», оцінила повною мірою))
Інгредієнти для «Ароматний банановий крекер»:
- Борошно пшеничне/Борошно (по 250 мл) - 2 стак.
- Масло вершкове (м'яке, кімнатної температури) - 70 г
- Банан (велика, вага зі шкірою 230 г) - 1 шт
- Сіль - 1 трісок.
- Сода - 0.5 ч. л.
- Мед - 2 ст. л.
- Вода (гаряча, розчинити мед) - 2 ст. л.
Час приготування: 30 хвилин
Кількість порцій: 10
Харчова та енергетична цінність:
Готової страви |
|||
|
ккал |
белкі32.5 |
жири61.8 |
вуглеводи335.5 |
Порції |
|||
|
ккал |
белкі3.3 |
жири6.2 |
вуглеводи33.6 |
100 г страви |
|||
|
ккал |
белки |
жири9.1 |
вуглеводи49.3 |
Рецепт «Ароматний банановий крекер»:
Мені потрібні були крекери у вигляді рибок. У найближчому магазині я таких не знайшла. Тому на виручку мені знову прийшов інтернет. На одному з сайтів виявилася інструкція з виготовлення формочок з бляшаної банки, яку я взяла за основу.
Для початку відрізаємо ножем у банки верхню частину. Потім корпус банки трохи сплющуємо і ножицями відрізаємо колічко приблизно 1-1,5 см завширшки.
Пасатижами робимо загиб всередину, як верхня частина у сердечка. Сильно не стискайте, інакше жесть може відломитися в місці згину.
Далі пасатижами робимо загиби в місці переходу тулуба рибки в хвостик. Так
можна зробити будь-які формочки для вирізання тесту, якщо потрібно щось особливе (для тематичного свята) або просто не хочеться витрачати гроші на готові.
Приступимо до виготовлення крекера.
У склянці з гарячою водою розчиняємо мед.
У тарілці розминаємо виделкою банан.
У глибокій чаші змішуємо борошно, сіль і соду.
Перетираємо борошно з маслом, щоб вийшла крихта.
Швидко замішуємо тісто з борошняної суміші, меду та банану. Воно повинно вийти еластичним і не липнучим до рук.
Розкочуємо в пласт товщиною 1-1,5 см (чим тонше, тим більш сухе всередині вийде). Вирізаємо фігурки, перекладаємо на противінь. При бажанні змащуємо яйцем і випікаємо в попередньо розігрітій до 180'духовці 15-20 хвилин, до світло-коричневого кольору.
Ось такі пористі всередині.
Готувала крекери двома партіями: одну відразу випікала, другу спочатку змастила яйцем.
Вдихаємо банановий аромат і насолоджуємося банановим крекером!
