У нашому місті, в спеціалізованому магазині, продається найсвіжіша червона риба, хоч і в легкому заморожуванні. Завжди, коли потрапляю в цьому магазин, купую горбушу або кету. І найчастіше довго думаю, як же приготувати. І оскільки ця риба суховата, я її або запікаю з овочами, або смажу в клярі. На одному кулінарному блозі натрапила на цікавий, привабливий рецепт. Не роздумуючи, вирішила приготувати. Рибка вийшла м'яка і ніжна, а пікантний соус відмінно її доповнює. Якщо ви хочете урізноманітнити рибне меню, наполегливо рекомендую спробувати і цю страву.
Інгредієнти для «Червона риба в пивному соусі»:
- Горбуша (або кета, філе) - 350 г
- Помідор - 1 шт
- Часник - 3 зуб.
- Соєвий соус (ТМ Кіккоман) - 2 ст. л.
- Уксус (винний або яблучний) - 1 ст. л.
- Томатна паста - 1 ст. л.
- Пиво темне - 100 мл
- Олія рослинна - 2 ст. л.
Час приготування: 40 хвилин
Кількість порцій: 2
Харчова та енергетична цінність:
Готової страви |
|||
|
ккал |
белкі80.2 |
жири53.9 |
вуглеводи39 |
Порції |
|||
|
ккал |
белкі40.1 |
жири27 |
вуглеводи19.5 |
100 г страви |
|||
|
ккал |
белкі10.8 |
жири7.3 |
вуглеводи5.3 |
Рецепт «Червона риба в пивному соусі»:
Рибу нарізати квадратними шматочками.
Я брала стейки горбуші і філювала їх сама.
Часник почистити.
На розпеченій олії частинами обсмажити шматочки риби.
З двох сторін. Перекласти в тарілку.
Помідор нарізати кубиками, дрібно нарубати часник.
На тій же сковороді, де смажилася риба, обсмажити часник.
Додати помідор і томатну пасту.
Загасити на середньому вогні 3-5 хвилин до м'якості помідора.
Додати соєвий соус і оцет.
Вилити пиво, перемішати.
Коли соус увариться і трохи загустіє, викласти рибу.
Акуратно перемішати, щоб всі шматочки покрилися соусом, через хвилину прибрати з вогню.
Подавати в гарячому у вигляді з рисом.
Приємного апетиту.
