Фокачча з сиром і цибулею

Дуже смачний італійський хліб, надзвичайно м'який, пишний і ароматний, спробуйте і ви шматочок Італії.

Інгредієнти для «Фокачча з сиром і цибулею»:

• Вода (тепла) - 250 мл
• Дріжджі (сухі, активні) - 7 г
• Мед - 2 ч. л.
• Сіль - 1 ч. л.
• Борошно пшеничне/Борошно - 400 г
• Олія оливкова - 3 ст. л.
• Сир твердий - 70 г
• Цибуля ріпчаста - 1 шт
• Зелень (італійські трави)

Час приготування: 100 хвилин

Кількість порцій: 4

Харчова та енергетична цінність:

Рецепт «Фокачча з сиром і цибулею»:

Готуємо опару: в теплу воду вводимо тремтіння, чайну неповну ложку солі і мед, даємо постояти хвилин 10 поки дріжджова суміш не запениться.

Тим часом чистимо, моїм і дрібно ріжемо цибулю, обсмажуємо її до золотистого кольору на оливковій олії.

В опару частинами вводимо борошно і замішуємо тісто, довго думаємо його, чим довше думаємо, тим ніжніше буде випічка.
В кінці наливаємо в долоні рослинне масло і ще раз думаємо тісто, втручаючи в нього масло. Кулю тесту накриваємо рушником і залишаємо підходити на 30 хвилин.
Після того, як тісто підійде, втручаємо акуратно сир (я різала кубиками) і цибулю. Спочатку буде не дуже зручно вимішуватися, але не втрачайте надії і ви будете винагороджені гладкою приємною масою.
Розкладіть тісто на противінь і розтягніть його пальцями, роблячи невеликі поглиблення (я ще виклала зверху сир який не увійшов у тісто). Змажте тісто оливковою олією і дайте йому підійти ще хвилин 20.

Присипте сумішшю сушених трав і відправте в духовку на 20 хвилин при температурі 180-200 градусів.

Приємного вам апетиту!