Фруктово-творожне желе з білим вином

Почалося все досить прозаїчно. У мене залишився сироп від абрикосів у власному соку - для пиття занадто насичений смак, а вилити таку смачнючку рука не підніметься. Прийшла ідея зробити желе, але просто додати желатин не цікаво. Значиться, проводимо інвентаризацію холодильника і приступаємо... А що, дуже непоганий десерт для романтичного вечора вийшов, та й про діточок не забули.

Інгредієнти для «Фруктово-творожне желе з білим вином»:

  • Сироп фруктовий (сік) - 200 мл
  • Лимон (сік) - 0,5 шт
  • Цукор - 70 г
  • Вино біле сухе - 150 мл
  • Желатін (бастрорастворимий) - 3 ст. л.
  • Молоко (приблизно) - 175 мл
  • Творожна маса (сирок «» Дитячий «») - 100 г
  • Яблуко - 0,5 шт
  • Желе (швидкого приготування) - 1 пакет.

Час приготування: 60 хвилин


Кількість порцій: 5

Харчова та енергетична цінність:

Готової страви

     

ккал
1596.2 ккал

белки
64.8 р

жири14.1
р

вуглеводи312.3
г

Порції

     

ккал
319.2 ккал


белкі13
г

жири2.8
р

вуглеводи62.5
г

100 г страви

     

ккал
162.9 ккал

белки
6.6 р

жири1.4
р

вуглеводи31.9
р


 

Рецепт «Фруктово-творожне желе з білим вином»:

Готуємо основу нашого желейного десерту. Вона у нас буде молочно-творожною, з ніжним нейтральним смаком. Для цього доводимо до кипіння молоко, розминаємо виделкою дитячий сирок, якщо вам попалася творожна маса крупинками, то протираємо її через сито. Половиною молока розводимо сирок до пюреподібного стану.

В іншому молоці розводимо до повного розчинення желатин. У кількості желатину орієнтуйтеся на інструкцію на упаковці. Я брала з розрахунку - столова ложка на 300 мл. Процеживаем полученную массу, дабы избежать комочков желатина в готовом желе, соединяем с молочно-творожной массой, еще раз перемешиваем и разливаем по формочкам. Даємо трохи охолонути і ставимо застигати в холодильник.

Тим часом займемося приготуванням другого шару. Тут все дуже просто. Доводимо до кипіння фруктовий сироп (у мене був абрикосовий). Розчиняємо в ньому желатин, проціжуємо і даємо йому охолонути, так як якщо ми будемо розливати його за формами теплим, то є ймовірність, що нижній шар «попливе». Дістаємо з холодильника формочки із застиглим нижнім шаром і акуратно покриваємо його другим фруктовим шаром. І знову ставимо в холодильник.

А тепер приступимо до приготування найцікавішого шару. Для цього в сотійник наливаємо вино, додаємо в нього цукор і сік половини лимона. Нагріваємо суміш до повного розчинення цукру. Розводимо желатин і ОБОВ'ЯЗКОВО проціжуємо, інакше не отримаємо абсолютно прозорого желе. З даною кількістю цукру желе виходить досить солодким, тому, за бажанням, його кількість можна зменшити.


Яблуко нарізаємо тонкими дольками і викладаємо ними візерунки у формах з желе. Складними візерунками краще не захоплюватися, оскільки в міру заливки желе яблуко спливе, і візерунок може порушитися.

Заливаємо акуратно поверх яблук наше винне желе, краще це робити ложкою. І знову ставимо наше желе в холодильник, тепер вже до повного застивання.

Дорослі десертом забезпечені, а як же діти? Не будемо забувати і про них. Готуємо ще одне желе, за тим же способом, як другий шар, або скористаємося готовим желе в пакетиках. Головне, щоб воно відрізнялося за кольором. Я використовувала готове малинове желе.

Як тільки желе повністю застигло, дістаємо його з холодильника і насолоджуємося легким і смачним десертом.

Я розумію, що цим рецептом «не відкрила Америку», але я чесно переглянула варіанти, які є на сайті, якщо що пропустила, то видалю свій.

П.С. Слої я підбирала за принципом:
- нижній: ніжний молочний, практично не солодкий
; фруктовий, з легкою кислинкою
; винний, незважаючи на присутність лимона - досить солодкий.


COM_SPPAGEBUILDER_NO_ITEMS_FOUND