Гострі курячі крильця з текілою

Курячі крильця ми ніжно любимо і пробували їх у різних варіантах. Найсмачніші, на мій погляд, це, звичайно ж, крильця «Баффало», але ось ці, з текілою, практично такі ж смачні!

Інгредієнти для «Гострі курячі крильця з текілою»:

• Крила курячі - 18 шт
• Сік томатний (або консервовані помідори, які треба пюрувати) - 600 г
• Цибуля ріпчаста (велика) - 1 шт
• Часник - 4 зуб.
• Олія рослинна - 2 ст. л.
• Перець чилі (сухий) - 1 шт
• Кумин - 0,5 год.
• Коріандр (мелений) - 0,5 ч. л.
• Перець запашний (мелений піменто, за браком - запашний) - 0,5 ч.
• Орегано (сухий) - 0,5 ч. л.
• Тимьян (сухий) - 0,5 ч. л.
• Цукор - 2 ст. л.
• Оцус (білий винний) - 2 ст. л.
• Соус (вустерський) - 1 ст. л.
• Лікер (Куантро) - 2 ст. л.
• Текіла - 3 ст. л.
• Сіль (за смаком)
• Перець чорний (мелений, за смаком)

Харчова та енергетична цінність:

Рецепт «Гострі курячі крильця з текілою»:

Крильця вимити, обсушити, розрізати по фалангах, кінчики викинути.
Цибуля і часник дрібно нарубати.
Підготувати спеції.

Спассерувати цибулю і часник у сотейнику або каструлі з товстим дном.
Додати кумин, коріандр, піменто, орегано, тім'ян і гострий перець. Трохи прожарити, потім влити подрібнені томати і варити, завадячи, 15-20 хвилин.

Додати до соусу цукор, сіль, перець, оцет, вустерський соус, лікер і текілу, перемішати і зняти з вогню.
У гарячий соус викласти курячі крильця, перемішати і залишити маринуватися мінімум на 40 хвилин, а краще на кілька годин.
Потім вийняти крильця (маринад не виливати!), викласти в форму для запікання і готувати в розігрітій до 230 ° духовці до готовності. Можна приготувати на мангалі, якщо дозволяють умови.
Поки крильця запікаються, уварити маринад на третину (або наполовину) і подати до крилечків.

Приємного апетиту!