Хліб на сироватці з вівсяними пластівцями

Хліб на сироватці з вівсяними пластівцями і смальцем! З ніжною структурою і хрусткою корочкою!

Інгредієнти для «Хліб на сироватці з вівсяними пластівцями»:

• Борошно пшеничне/Борошно - 3 стак.
• Дріжджі (сухі) - 7 г
• Цукор (без гірки) - 2 ст. л.
• Сіль (без гірки) - 2 ч. л.
• Молоко сухе - 1.5 ст. л.
• Пластівці вівсяни - 120 г
• Смалець - 30 г
• Сироватка - 300 мл

Харчова та енергетична цінність:

Рецепт «Хліб на сироватці з вівсяними пластівцями»:

Інгредієнти для хліба.

У теплу сироватку додаємо цукор і дріжджі. Ставимо в тепле місце на 10-15 хвилин до появи «шапочки».

Борошно просіюємо, додаємо сіль і сухе молоко.

З'єднуємо борошняну і дріжджову суміш, додаємо смалець і вівсяні пластівці, подрібнені в блендері.

Замішуємо гладке, м'яке тісто.

Ставимо в тепле місце для підйому на 1.5-2 години, накривши серветкою.

Тісто добре підійшло.

Вимішуємо тісто, формуємо хлібушок, робимо надрізи гострим ножем. Залишаємо відпочивати ще на 1 годину, накривши серветкою.

Починаємо розігрівати духовку на 200 градусах.

Тісто знову підійшло. Я верх хлібуся присипала подрібненими вівсяними пластівцями (це за бажанням).

Відправляємо випікатися хліб у розігріту духовку на 25-30 хвилин до рум'яної скоринки. Час випічки коригуйте, враховуючи особливості своєї духовки.

Готовий хліб виймаємо і даємо повністю охолонути.

Хліб вийшов з яскравою, хрусткою корочкою,


ніжним м'якішем,


всім приємного апетиту!