Кролик «ОтЧаянний» на рисі

Маринований кролик, запечений на рисовій подушці. Ароматно, ніжно, смачно, красиво!!! Заходьте, пригощайтеся, милі і дорогі Поварята!!!

Інгредієнти для «Кролик» ОтЧаянний «на рисі»:

Марінад

• Кролик (4 передні + 4 задні лапи)
• Чай чорний - 2 ч. л.
• Тем'ян - 2 гілок.
• Часник - 2 зуб.
• Цибуля ріпчаста (маленька) - 1 шт
• Сіль - 1 ст. л.
• Мандарин (зняти цедру і видавити сік) - 1 шт
• Цукор тростинний - 2 ст. л.

Рисова подушка

• Рис (відварений, підсолений) - 1 кг
• Яйце куряче - 1 шт
• Молоко - 50 мл

Кількість порцій: 6

Харчова та енергетична цінність:

Рецепт «Кролик» ОтЧаянний «на рисі»:

Беремо милого кролика, або як у мене кролячі ноги. Мій і кладемо в місткість, що підходить для маринування. Я маринувала кролика 2 доби, думаю мінімально потрібно хоча б добу.

Заварюємо чорний чай з кількома гілочками тім'яна. Після того як чай добре завариться проціжуємо його через марлю. Додаємо цукор і сіль і розмішуємо.

Чистимо цибулю і часник. За допомогою чеснокодавки додаємо цибулю та часник до кролика.

Добуваємо цедру мандарина за допомогою маленької тьорки, видавлюємо сік. Подрібнюємо сам мандарин і додаємо все до кролика.

Заливаємо кролика чаєм і притоплюємо його в маринад грузиком або будь-яким доступним способом. Ставимо в холодильник, або, якщо температура дозволяє на балкон.

Через добу, а краще дві, дістаємо кролика, промиваємо в холодній воді і обсушуємо. Змішуємо відварений рис, я варила в мультиварці, з яйцем і молоком. Змащуємо рослинною олією форму для запікання, викладаємо рис, утрамбовуємо. Вмикаємо розігрів духовки 180 *

Зверху викладаємо кролика. Відправляємо форму в розігріту духовку на 1 годину. Орієнтуйтеся на свою духовку!!!

Кролик готовий!!! Дістаємо форму і даємо трохи охолонути. Перекладаємо на страву, порційно нарізаємо. Приємного апетиту!!! Я посипала кролика нарізаною цибулею-порієм!!!