Багато хто намагається видати свій рецепт квасолі як лобіо. Я просто пишу рецепт так, як ми готуємо червону квасолю. Виходить смачно. В пост саме те. Почнемо...
Інгредієнти для «Квасоля в горщику» Не лобіо «»:
- Квасоля (червона) - 600 г
- Цибуля ріпчаста - 2 шт
- Морква (велика) - 1 шт
- Томатна паста - 2 ст. л.
- Спеції (чорний мелений перець, тем'ян) - за смаком
- Сіль - до смаку
- Сода - 1 ч. л.
- Цукор - 1 ст. л.
- Олія соняшникова - 70 мл
- Зелень (петрушка, кріп)
Час приготування: 120 хвилин
Харчова та енергетична цінність:
Готової страви |
|||
|
ккал |
белкі139.7 |
жири81 |
вуглеводи376.4 |
100 г страви |
|||
|
ккал |
белкі14.3 |
жири8.3 |
вуглеводи38.4 |
Рецепт «Квасоля в горщику» Не лобіо «»:
Замочуємо квасолю у воді з чайною ложкою соди на 6 годин.
Після закінчення часу зливаємо воду і мою квасолю під проточною водою; ставимо варити
Поки квасоля вариться, чистимо цибулю і моркву і нарізаємо їх крупно. Відправляємо смажитися в сковороду з маслом
Коли цибуля і морква просмажаться, додаємо томатну пасту, цукор і 200 мл води. Накриваємо кришкою і залишаємо хвилин на 15-20 на повільному вогні.
Варим квасоля до напівготовності. У мене пішло 40 хвилин. Зливаємо всю воду.
Додаємо до квасолі підсмажування зі сковороди та спеції
Розмішуємо, солимо до смаку і відправляємо все в глиняний горщик
Заливаємо кип'яченою водою до рівня квасолі
Ріжемо петрушку і кріп
Додаємо до квасолі. Накриваємо кришкою і відправляємо в духовку, розігріту до 180 градусів, на 1 годину. Все робилося ввечері, тому після вимикання духовки горщик залишався там до ранку. А вам вибирати самим, є відразу або залишити на другий день))
Приємного апетиту. Дякую
