Меч-риба сама по собі досить жорстка, тому часто готують її в два етапи: спочатку оскаржують шматочки на сковороді, а потім запікають у духовці. Як же приготувати меч-рибу в духовці?
Опис приготування:
Це дуже простий рецепт приготування такої оригінальної риби. Я використовую сковороду з ребрами (гриль), так як мені більше подобається візуально риба з ребрами від прожарки. Але це не має принципової різниці. Також при подачі можна використовувати зелень: петрушку, кінзу, базилік. Відмінно поєднується така рибка з гарніром з картоплі або рису.
Призначення: На обід/На вечерю/На святкову Столблюдо
: Гарячі страви
Інгредієнти:
- Меч-риба - 800-900 Грам (стейки)
- Часниковий порошок - 1 Чайна ложка
- Сухий базилік - 1 Ст. ложка
- Насіння фенхеля - 1 Чайна ложка
- Пластівці червоного перцю - 1 Щепотка
- Сіль, перець - За смаком
- Оливки - 45 Грам (без кісточок)
- Помідори - 200 Грам
- Базилік свіжий - 10 Грам
- Часник - 3 Зубчика
- Перець гострий - 1 Щепотка
- Олія оливкова - 2 Ст. ложки
- Сік лимона - 0,5 Штуки
Кількість порцій: 4
Як приготувати "Меч-риба в духовці" "
1
Для приготування суміші для змащування риби змішайте часниковий порошок, базилік, фенхель, червоний перець, сіль і чорний перець. Натріть цією сумішшю рибу і приступайте до приготування соусу.
2
Змішайте оливки, помідори, базилік, часник, перець чилі, 2 ст.л. олії та лимонний сік. Посоліть, поперчите.
3
Замариновані стейки обсмажте на сковороді протягом 2х хвилин з кожного боку. А потім відправляйте в розігріту духовку на 10 хвилин.
4
Подавайте до столу разом із соусом. Приємного апетиту!
