Тонкі, повітряні, легені за складом млинці-фаршировані гречкою з грибами і кальмарами-смачна і ситна страва для ПОСТного столу.
Інгредієнти для «Млинці з гречкою, кальмарами і грибами»:
НАЧИНКА ДЛЯ МЛИНЦІВ
- Крупа гречана ((200 мл.) у сухому вигляді) - 1 стак.
- Олія соняшникова (без запаху, Олейна класична)
- Цибуля ріпчаста - 1 шт
- Шампіньйони (4-5 шт.) - 150 г
- Кальмар (очищений 3 шт.) - 250 г
- Сіль
- Суміш перців
МЛИНЦІ
- Борошно пшеничне/Борошно - 250 г
- Розпушувач тіста (тріска)
- Вода мінеральна - 500 мл
- Сіль - 0,3 ч. л.
- Цукор - 1 ч.
- Олія соняшникова - 5 ст. л.
Кількість порцій: 4
Харчова та енергетична цінність:
Рецепт «Млинці з гречкою, кальмарами та грибами»:
Продукти для начинки млинців:
Приготуйте гречку, згідно з вказівками на упаковці. Цибулю, гриби та кальмари, наріжте дрібним кубиком. Підготовлені продукти по черзі обсмажте на соняшниковій олії, посоліть, поперчите.
Готову гречку змішайте з обсмаженою цибулею, кальмарами та грибами.
МЛИНЦІ:
У високу миску (каструлю) присипте борошно, розпушувач, сіль і цукор, влийте воду. Перемішайте суміш зануреним блендером (тісто вийде гладке, без залишкових борошняних грудок). Дайте тісту постояти при кімнатній температурі, хвилин 15-30, влийте в тісто соняшникову олію, перемішайте. Напекіть тонких млинців. Готові млинці виходять крихкі. Щоб при завертанні начинки, вони не «ламалися», накрийте «стопку» млинців харчовою плівкою.
Через деякий час, млинці «втратять» свою крихкість, і можна без зусиль загорнути в них начинку.
Починені млинці обсмажте з двох боків на соняшниковій олії.
Подавайте в теплому вигляді, зі свіжими овочами.
Приємного апетиту!!!
