Омлет лотаринзький

Omelette Lorraine. Рецепт швидкий і простий. Смачний фарширований омлет. Із задоволенням пропоную рецепт.

Інгредієнти для «Омлет лотаринзький»:

• Яйце куряче - 4 шт
• Печінка куряча - 100 г
• Гриби - 100 г
• Масло вершкове - 4 ст. л.
• Борошно пшеничне/Борошно - 1 ст. л.
• Томатна паста - 1 ст. л.
• Тім'ян (свіжий) - 1/2 ч.
• Бульйон - 1/2 стак.
• Укроп - 1/2 пуч.
• Перець запашний (до смаку)
• Сіль (за смаком)
• Цибуля ріпчаста (невелика) - 1 шт

Час приготування: 20 хвилин

Кількість порцій: 2

Харчова та енергетична цінність:

Рецепт «Омлет лотаринзький»:

У розтопленому вершковому маслі обсмажуємо дрібно порізану цибулю.

Додаємо добре промиту печінку.

Додаємо гриби (у мене білі). Всі разом гарненько оскаржуємо до готовності печінки хвилин 5-7. Готову печінку виймаємо і дрібно нарізаємо.

В обсмажену цибулю і гриби додаємо борошно, розмішуємо. Розбавляємо бульйоном, додаємо томатну пасту, кріп, тім'ян, сіль.

Повертаємо печінку в луково - грибну масу і даємо ще прогрітися хвилини 2.

З яєць, 2 ст. ложок холодної води, солі та перцю (за смаком) збиваємо омлет. Я користувалася вінчиком. І готуємо його на вершковому маслі. Викладаємо омлет на тарілку. У середину поміщаємо начинку і складаємо вільні краї з усіх боків.

Смачний омлет готовий!

Приємного апетиту і будьте здорові!