Пиріг з айвою, вишнею і волоськими горіхами

Просто пиріг з айвою, вишнею, волоськими горіхами на пісочному тісті з йогуртовою заливкою...

Інгредієнти для «Пиріг з айвою, вишнею і волоськими горіхами»:

Тестування

• Борошно пшеничне/Борошно - 150 г
• Масло вершкове - 75 г
• Яйце куряче (велике) - 1 шт

Починка

• Айва (середня, можна з варення))) - 1 шт
• Горіхи волоські - 100 г
• Вишня (заморожена без кісточок) - 100 г

Заливка

• Яйце куряче - 2 шт
• Йогурт (без наповнювача) - 300 мл
• Цукор тростинний - 150 г
• Цедра апельсина (одного апельсина) - 1 шт
• Крохмаль кукурудзяний - 1 ст. л.

Час приготування: 60 хвилин

Кількість порцій: 8

Харчова та енергетична цінність:

Рецепт «Пиріг з айвою, вишнею і волоськими горіхами»:

Розм'якшити вершкове масло при кімнатній температурі (або в мікрохвильовці на слабкій потужності) і змішати з просіяним борошном.

Додати яйце і замісити тісто. Скатати кулю і прибрати в холодильник.

Починка: Почистити айву і нарізати дрібними кубиками. Волоські горіхи прокатати скалкою в пакеті, без фанатизму. Якщо Ви віддаєте перевагу горіхам у дрібному вигляді, подрібніть краще. Викласти вишню в посуд, щоб трохи відтанула і скла зайва рідина.

Заливка: Збити яйця з цукром до розчинення останнього. Додати йогурт і цедру одного апельсина. Можна спочатку додати до йогурту крохмаль. Перемішати. Розігріваємо духовку до 180 градусів.

Дістати тісто з холодильника і розкатати ліпку, за розміром вашої форми + бортик. Зручно робити це на силіконовому килимку і перенести з нього простіше.

Переносимо ліпку в форму, формуємо бортик. І викладаємо зверху айву і горіхи.

Акуратно додаємо заливку і викладаємо вишню. Можна зробити з вишні малюнок, наприклад сердечко, або просто прозвільно викласти. Відправляємо пиріг у розігріту духовку.

Випікати 25-30 хвилин при 180-150 градусах. Орієнтуйтеся по Вашій духовці!!!
Ось пиріг готовий!!! Він зовсім трохи опуститься, не лякайтеся.

Остужаємо повністю. Акуратно витягуємо з форми. Насолоджуємося...

Я люблю айву такою як вона є, і в пирозі вона виходить майже сирий. Тому можна при бажанні замінити на айву з варення або яблуко.