Пиріг з овочами «Город»

Гарний, смачний і трохи незвичайний - з темним тістом і «грядками» з овочів. Пиріг, неодмінно, буде помітним на Вашому столі, що допускає навіть святкову подачу. Овочі можна замінити на більш улюблені і «під рукою», головне - тісто, дуже смачне, на домашньому йогурті, приготовленому із закваскою Орсик у термосі - йогуртниці від Oursson. Пригощайтеся.

Інгредієнти для «Пиріг з овочами» Город «»:

Йогурт

  • Молоко - 1 л
  • Закваска (3 г. - закваска для йогурту від Orsik) - 1 пакет.

Тестування

  • Борошно пшеничне/Борошно - 300 г
  • Борошно цільнозернове - 150 г
  • Йогурт - 200 мл
  • Масло вершкове - 35 г
  • Олія рослинна - 2 ст. л.
  • Яйце куряче - 1 шт
  • Цукор - 1/2 ст. л.
  • Дріжджі (сухі) - 1,5 ч. л.
  • Сіль - 1 ч. л.
  • Барвник харчової (таблетки активованого вугілля) - 10 шт

Починка

  • Картопля (середні) - 3 шт
  • Цибуля ріпчаста - 2 шт
  • Морква - 2 шт
  • Кабачок - 1/3 шт
  • Гарбуз - 200 г
  • Помідор (дрібні або черрі) - 8... 10 шт
  • Зелень (кріп, петрушка) - до смаку
  • Часник - 3 зуб.
  • Сіль - до смаку
  • Жовток яєчний (для змащування пирога) - 1 шт
  • Йогурт (для змащування пирога) - 2 ст. л.
  • Олія рослинна - за смаком

Час приготування: 180 хвилин


Кількість порцій: 10

Харчова та енергетична цінність:

Готової страви

     

ккал
3849.6 ккал

белкі128.6
р

жири105.6
р

вуглеводи624.6
р

Порції

     

ккал
385 ккал


белкі12.9
р

жири10.6
р

вуглеводи62.5
г

100 г страви

     

ккал
82.1 ккал

білкі2.7
р

жири2.3
р

вуглеводи13.3
г


 

Рецепт «Пиріг з овочами» Город «»:

ЙОГУРТ.
Время зазначено без урахування на приготування йогурту.
А приготувати його нам допоможе чудова техніка від Oursson -
термос - йогуртниця і бактеріальна закваска від Orsik для йогурту. І дуже зручно зробити це пізно ввечері, а вранці у Вас на столі смачний свіжий йогурт.
У чисту, простерилізовану банку налити 1 л. молока кімнатної t (22-24 C), всипати 1 пакетик закваски, ретельно розмішати, до повного розчинення закваски, хвилини 2-3.
Банку закрити. У термос - йогуртницю влити киплячу воду, до мітки,
помістити в нього банку, закрити. Забути на 6-10 годин.

Через 7 год виходить йогурт, свіжий і дуже смачний.
Остудити і помістити в холодильник для зберігання.

ТЕСТО.
За 2 години виставити з холодильника йогурт, вершкове масло, яйце.
Таблетки активованого вугілля витолочь у ступці.

У дежу комбайна або в миску викласти м'яке вершкове
масло, порошок вугілля і влити йогурт,
яйце, сіль, цукор. Злегка збити до об'єднання в одну масу.


Обидва види борошна просіяти, змішати з дріжджами.
Додати до рідкої суміші.

Замісити тісто,
легке, еластичне, не липнуще до рук.
Викласти в миску, змащену рослинною олією,
накрити плівкою і прибрати в тепле місцезнаходження
вибражування і підйому, на 1 годину.
Наприклад, у духовку з увімкненою лампочкою.

НАЧИНКА.
Приготовим наши овощи для «посадки» .
1. Моркву натерти, цибулю порізати дрібним кубиком,
обсмажити на рослинній олії, посоліття.2
. Кабачок і гарбуз нарізати кубиком,
обсмажити на олії, заправити рубаним часником
і рубаною зеленню. Посоліть.3
. Картопля почистити, нарізати тонкими ломтиками,
залити окропом на 20 хвилин.4
. Помідори вимити, обсушити.

Тісто, що виродило, обім'яти, розкатати і викласти в форму,
бажано в квадратну або прямокутну, 23 * 23 см.,
формуючи бортики 3-5 см..

Начинку розділити на дві частини і «висадити грядки» з обох сторін.
Морква з цибулею, помідори, кабачки з гарбузом.


Картоплю злити від води, посолити,
додати сушений і зелений кріп, перемішати.

«Висадити грядку» картоплі на нашому «городі»,
змішати жовток і 2 ст. л. йогурту, змастити картоплю..
Заготівлю залишити на розстійку, хвилин на 20-25.
Духовку включити на розігрів.

Закрити форму фольгою і поставити в розігріту духовку,
випікати при 190 -200 град., 45-50 хвилин, до готовності картоплі.

Потім прибрати фольгу, підрум'янити пиріг.
Дістати з духовки, дати 5 хвилин постояти,
потім звільнити від бортиків і перекласти акуратнопірог
на ґрати. Дати трохи охолонути.

Ось такий красень «» Город «» .
Заходіть на чай, дорогі.







Розрізати по картопляній «» грядці «» і нарізати на порції.



ПРИЄМНОГО АПЕТИТУ!!!


COM_SPPAGEBUILDER_NO_ITEMS_FOUND