Хочу предложить рецепт вкусного и сытного пирога с творогом и помидорами. Такой пирожок можно испечь на пикник или для лёгкого перекуса. Готовится он просто и быстро, а вкус у него просто потрясающий! Обязательно попробуйте эту чудесную выпечку!
Ингредиенты
Для приготовления пирога с творогом и помидорами нам потребуется:
Для теста:
мука - 600 г (+/-);
кефир - 200 мл;
сода - 1 ч. л.;
сметана - 1 ст. л.;
майонез - 1 ст. л.;
яйцо - 1 шт.;
соль - 1 ч. л.;
сахар - 0,5 ч. л.;
растительное масло для смазывания формы.
Для начинки:
помидоры небольшие (я готовила с помидорами черри) - 8-9 шт.;
творог (любой жирности и консистенции) - 200 г;
сыр - 100 г;
зелень - 1 пучок.
Процесс приготовления
Подготовить продукты для приготовления пирога.
Соду всыпать в кефир и оставить на 10 минут.
Затем в глубокой миске соединить кефир, сметану, майонез, яйцо.
Тщательно перемешать получившуюся смесь.
Добавить 500 грамм просеянной муки, соль и сахар.
Замесить мягкое и нежное тесто. Если получится липкое тесто - добавьте ещё немного муки, но не стоит сильно забивать тесто мукой, оно должно быть мягким и не липким, но при этом не плотным.
Форму для выпечки (у меня форма диаметром 28 см) смазать растительным маслом. Тесто выложить в форму, равномерно распределяя его и формируя невысокий бортик.
Для приготовления начинки сыр натереть на крупной тёрке.
Соединить сыр и творог.
Зелень вымыть, обсушить, мелко нарезать и добавить в смесь творога и сыра.
Тщательно перемешать получившуюся начинку.
Выложить начинку на тесто и аккуратно разровнять.
Помидорки вымыть и разрезать на две части. Если используете крупный помидор, то нарежьте его на кружочки.
Выложить помидорки поверх начинки.
Духовку разогреть до 200 градусов. Поставить пирог с творогом и помидорами в разогретую духовку и выпекать до золотистого цвета (примерно, 30-40 минут).
Готовую выпечку слегка остудить и нарезать на кусочки. Подать пирог с творогом и помидорами в тёплом виде, но и в холодном виде он тоже очень вкусный.
Приятного аппетита!