З особистого досвіду знаю, що іноді непросто знайти хороший рецепт випічки без молочних продуктів і яєць. Тому ділюся перевіреним варіантом пісного бісквіту на кокосовому молоці.
Опис приготування:
Детальніше, як приготувати пісний бісквіт, я розповім нижче. Кокосове молоко вибирайте високої жирності, таке зазвичай продається в бляшаних банках. За цим же рецептом можна приготувати звичайний бісквіт, якщо замінити какао-порошок на рівну кількість борошна. Бісквіт виходить вологим і м'яким, добре ріжеться на коржі і не розсипається. Такий бісквіт підійде як основа для різних тортів.
Основний інгредієнт: Горіхи/Борошно/Кокосове молоко/КокосБлюдо
:Випічка/БісквітДієта
: Пісні страви
Інгредієнти:
- Борошно - 250 Грам
- Какао-порошок - 50 Грам
- Розпушувач - 1,5 Чайних ложки
- Сода - 1/2 Чайних ложки
- Сіль - 1/2 Чайних ложки
- Кокосове молоко - 150 Мілілітрів
- Вода - 130 Мілілітрів (тепла)
- Цукор - 190 Грам
- Олія рослинна - 85 Мілілітрів
- Лимонний сік - 1 Ст. ложка
Кількість порцій: 8-10
Як приготувати «» Пісний бісквіт «»
Підготуйте всі інгредієнти.
У великій мисці просійте всі сухі інгредієнти (борошно, порошок-какао, розпушувач, соду і сіль). Добре перемішайте.
В іншій мисці з'єднайте теплу воду з коксовим молоком. Додайте цукор, розмішайте до повного розчинення.
Потім влийте лимонний сік і олію, ще раз розмішайте.
Додайте в миску до рідких інгредієнтів сухі, розмішайте вінчиком, поки не залишиться грудок. Тісто має вийти за консистенцією як сметана. Допустимо розбавити його невеликою кількістю води, якщо воно виходить гущем.
Перелийте тісто у форму для випічки. Випікайте в заздалегідь розігрітій духовці до 180 градусів 35-40 хвилин. Готовність перевіряйте сухою шпажкою.
Готовий бісквіт дістаньте з духовки, залиште на півгодини у формі. Потім акуратно виріжте його з форми за допомогою ножа. Коли бісквіт повністю охолоне, загорніть його в харчову плівку і приберіть у холодильник на ніч.
Акуратно зріжте верхівку біля бісквіту, потім розділіть на рівні коржі.
Постний бісквіт готовий, приємного апетиту!
