Плов з курки

Здандартний плов - з баранини або свинини, а я іноді роблю з курки, теж виходить смачно.

Інгредієнти для «Плов з курки»:

• Ріс - 1 стак.
• Курка - 1 шт
• Морква - 2 шт
• Цибуля ріпчаста - 1 шт
• Часник - 1,5 шт
• Приправа (барбарис, зіра, приправа для плова)
• Сіль
• Перець чорний
• Олія соняшникова
• Вода (холодна) - 2 стак.

Час приготування: 40 хвилин

Харчова та енергетична цінність:

Рецепт «Плов з курки»:

Для початку беремо курку, зрізаємо з неї все м'ясо, десь залишаємо м'ясо на кісточці.
М'ясо поміщаємо в казан або утятницю (сотейник). Обсмажуємо на соняшниковій олії разом з цибулею.
Морквину ріжемо брусочками і додаємо до курки.

Коли м'ясо обсмажиться, засинаємо рис (я брала довгий, пропарений), даємо йому трошки просякшуватися маслом (буквально хвилини 3). НЕ ЗАВАЖАТИ!

Заливаємо холодною водою - 2 склянки (можна ще налити води на око, вона повинна бути на рівні 2 пальців від рису). Додати всі спеції, дольки часнику «закопати» в рис. НЕ ЗАВАЖАТИ!

Коду вода стане трохи витушуватися, покласти очищену головку часнику (тільки вона повинна целіковою залишатися) для аромату і закрити кришкою. Відсавити томитися приблизно хвилин на 15.

Коли рис буде готовий, вийняти голівку часнику і викинути її.
Все, плов з курки готовий. Приємного апетиту!

Ось таку приправу для плова я брала.