Постний салат «Шуба» з морською капустою

Мені було дуже цікаво приготувати і спробувати всім відомий салат саме в такому виконанні. Він перевершив всі мої очікування - вийшло смачно, соковито і, що не мало важливо, корисно. Чоловік теж оцінив. Крім того окремої уваги заслуговує соус-заправка на основі квасолі та соняшникової олії.

Інгредієнти для «Пісний салат» Шуба «з морською капустою»:

• Цибуля червона (невелика) - 1 шт
• Капуста морська (маринована) - 150 г
• Морква (середні) - 2 шт
• Картопля (середні) - 2.. 3 шт
• Буряк (невеликі) - 2 шт
• Квасоля консервована (для соусу) - 1 бан.
• Олія соняшникова (для соусу, у мене «» Олейна «») - 200 мл
• Цукор (без гірки, для соусу) - 0,5 ч. л.
• Сіль (без гірки, для соусу) - 0,5 ч. л.
• Порошок гірчичний (з гіркою, для соусу) - 1 ч. л.
• Сік лимонний (для соусу) - 2 ст. л.
• Цибуля зелена (трохи, для прикраси) - до смаку

Харчова та енергетична цінність:

Рецепт «Пісний салат» Шуба «з морською капустою»:

Ось майже все, що нам знадобиться. Картопля, морква і буряк - відварити. Цибуля почистити.

З квасолі злити рідину, без фанатизму (я трохи залишила), викласти в блендер, додати сіль, цукор, гірчицю (думаю, що можна взяти і готову, але тоді потрібно враховувати її солоність, щоб не пересолити). Подрібнити, потім порціями влити масло, щоразу збиваючи.

В самому кінці додати лимонний сік і ще раз збити. Соус можна підрегулювати під свій смак, але нам зазначені пропорції були якраз. Звичайно, при бажанні, цей соус можна замінити на пісний майонез.

У салатник на дно викласти дрібно нарізану червону цибулю і трохи соусу.

Зверху розподілити морську капусту (без маринада), її соусом не змащувати.

Далі - натерту на великій терці картоплю і соус.

Потім терту на великій терці моркву без соусу.

І завершити все тертою на великій терці буряком і соусом.

Прикрасити дрібною зеленою цибулею і відразу ж подавати. За ідею рецепта салату спасибі Titania)

Ангела Вам за трапезою!!!