Дуже швидкий рецепт дріжджового тесту, який чудово підійде як для булочок, так і для пиріжків. Ідея формування булочок дозріла на ходу, буду рада, якщо вона комусь стане в нагоді!
Інгредієнти для «Шарі булочки з дріжджового тіста швидкого приготування»:
Для тесту
- Борошно пшеничне/Борошно - 500 г
- Молоко (+ -) - 1 стак.
- Дріжджі (сухі) - 11 г
- Яйце куряче - 1 шт
- Цукор (1 ст.л. для опари) - 2 ст. л.
- Ванілін (1/2 ч. л.) - 1 шт
- Олія рослинна - 2 ст. л.
- Сіль - 1/2 ч.
Для починки
- Джем (малиновий) - 100 г
Для змазки булочок
- Масло вершкове - 50 г
Час приготування: 20 хвилин
Кількість порцій: 7
Харчова та енергетична цінність:
Готової страви |
|||
|
ккал |
белки |
жири85.7 |
вуглеводи509.6 |
Порції |
|||
|
ккал |
белкі9.4 |
жири12.2 |
вуглеводи72.8 |
100 г страви |
|||
|
ккал |
белкі6.3 |
жири8.2 |
вуглеводи48.5 |
Рецепт «Шарі булочки з дріжджового тіста швидкого приготування»:
У теплому молоці розчинити 1 ст. л. цукру, всипати дріжджі і перемішати. Накрити і залишити, поки не з'явиться шапочка.
Муку просіяти в глибоку миску. Додати цукор, що залишився, ванілін і перемішати.
Яйця збити з солью
В борошні зробити ямку, додати опару, збиті з сіллю яйця, масло і вимісити м'яке тісто. Вимішувати від центру до країв, підбираючи борошно зі стінок миски.
Готове тісто зібрати в кулю і використовувати для приготування випічки відразу. Час на підйом не потрібен.
Тісто розділити на 6-7 однакових частин, розкатати з кожної частини пелюшку товщиною 0,5 см.
Зробити фігурні розрізи, як показано на фото.
У середину пелюшки покласти начинку.
За допомогою ножа на відрізках тесту зробити малюнок.
Загорнути відрізки в довільному порядку. Два перших відрізки - в одному напрямку, малюнком назовні.
Два наступні - в іншому напрямку.
І так, поки не закінчаться відрізки. Виріб повинен мати круглу форму.
Після того як сформовані булочки, залишаємо їх на розстійку (10-15 хвилин) .
Випікаємо булочки в попередньо розігрітій духовці 20 хвилин при температурі 190-200 градусів.
Гарячі булочки змастити вершковим маслом.
