Навариста шурпа з великою кількістю м'яса на велику компанію!!! Проста в приготуванні на природі і в домашніх умовах. Правильно варити цю шупру з дичини (5 лисок або 3 крижня), але дичина не завжди є в наявності. Тому ми адаптували початковий рецепт, в якому замінили дичину на нежирні м'ясні свинячі ребришки. Варіант заміни дикого птаха на домашню нам не сподобався.
Інгредієнти для «Шурпа туристична»:
- Вода - 8 л
- Ребра свинячі - 2.5 кг
- Цибуля ріпчаста (велика) - 1 шт
- Морква (велика) - 1 шт
- Укроп - 2 пуч.
- Петрушка - 1 пуч.
- Помідор - 1 кг
- Картопля (середніх) - 6 шт
- Часник - 6 зуб.
- Аркуш лавровий - 5 шт
- Перець запашний (чорний горошок) - 20 шт
- Сіль - 3 ст. л.
- Перець червоний пекучий (без гірки) - 0.5 ч. л.
- Перець чорний (без гірки) - 0.3 ч. л.
- Перець болгарський (сушений) - 2 ст. л.
Час приготування: 120 хвилин
Кількість порцій: 15
Харчова та енергетична цінність:
Готової страви |
|||
|
ккал |
белкі417.9 |
жири736.8 |
вуглеводи262 |
Порції |
|||
|
ккал |
белкі27.9 |
жири49.1 |
вуглеводи17.5 |
100 г страви |
|||
|
ккал |
белкі3.2 |
жири5.7 |
вуглеводи2 |
Рецепт «Шурпа туристична»:
ЛИСКА або ЛИСУХА - невеликий водоплавний птах сімейства пастушкових, широко поширений на обширній території Євразії. При приготуванні необхідно повністю знімати шкуру, інакше буде смердіти тиною.
Крижень (кряква, крякуша, кряковная, материк) - птица из отряда гусеобразных, семейства утиных
Чеснок порезать пластинками, бросить в котелок, закрыть крышкой, снять с огня и дать настояться 15-20 Минутного
аппетита!!!