Сливовий пиріг на яєчному лікері

І знову яєчний лікер... Як тільки з'являється порівняно недорога слива, я відкладаю всі справи і відразу ж пеку мій найулюбленіший пиріг - Сливовий пиріг на основі яєчного лікеру. Описувати смак цього десерту я не стану, так як, спробувавши його хоч раз, ви будете неодмінно повертатися до цієї нехитрої, але ароматної і смачної випічки неодноразово і також чекати сезон злив, як чекаю його я... Запрошую всіх на дегустацію!!!

Інгредієнти для «Сливовий пиріг на яєчному лікері»:

  • Слива (свіжа, угорка) - 600 г
  • Масло вершкове - 120 г
  • Цукрова пудра - 70 г
  • Борошно пшеничне/Борошно - 120 г
  • Розпушувач тіста - 8 г
  • Крохмаль кукурудзяний - 30 г
  • Лікер (яєчний) - 120 мл
  • Яйце куряче - 3 шт

Час приготування: 90 хвилин


Кількість порцій: 12

Харчова та енергетична цінність:

Готової страви

     

ккал
84372.8 ккал

белкі636
г

жири1614.9
р

вуглеводи9211.3
р

Порції

     

ккал
7031.1 ккал


белкі53
г

жири134.6
р

вуглеводи767.6
р

100 г страви

     

ккал
272.3 ккал

белкі2.1
г

жири5.2
р

вуглеводи29.7
р


 

Рецепт «Сливовий пиріг на яєчному лікері»:


Вершкове масло заздалегідь вийняти з холодильника - для рецепту необхідне м'яке масло.

Яйця розділити на жовтки і білки.

М'яке вершкове масло збити міксером з цукровою пудрою і жовтками.

Змішати борошно, крохмаль і розпушувач, просіяти через сито.
У масляно-жовткову масу ввести борошняну суміш, чергуючи з яєчним лікером. Все перемішати, я збила міксером на малих обертах.


Білки збити і ввести в тісто. Акуратно лопаткою, методом складання, перемішати.

Сливу (рекомендую «угорку») помити, захистити, видалити кісточку.

Форму для випічки, діаметром 28 см, змащуємо маслом і розподіляємо тісто.

Половинки слив (я розрізала на четвертинки) викладаємо по всій поверхні пирога, злегка притоплюючи сливи в тісто.

Духовку розігріваємо до 180 ° С і випікаємо пиріг 40-45 хвилин.
Після закінчення часу виймаємо і охолоджуємо.


Після остигання, за бажанням, прикрашаємо цукровою пудрою.

Ось який вийшов!

Тепер можна і розрізати. Ось шматочок!

І ще один!

Приятного
аппетита!!!


 

COM_SPPAGEBUILDER_NO_ITEMS_FOUND