І знову яєчний лікер... Як тільки з'являється порівняно недорога слива, я відкладаю всі справи і відразу ж пеку мій найулюбленіший пиріг - Сливовий пиріг на основі яєчного лікеру. Описувати смак цього десерту я не стану, так як, спробувавши його хоч раз, ви будете неодмінно повертатися до цієї нехитрої, але ароматної і смачної випічки неодноразово і також чекати сезон злив, як чекаю його я... Запрошую всіх на дегустацію!!!
Інгредієнти для «Сливовий пиріг на яєчному лікері»:
- Слива (свіжа, угорка) - 600 г
- Масло вершкове - 120 г
- Цукрова пудра - 70 г
- Борошно пшеничне/Борошно - 120 г
- Розпушувач тіста - 8 г
- Крохмаль кукурудзяний - 30 г
- Лікер (яєчний) - 120 мл
- Яйце куряче - 3 шт
Час приготування: 90 хвилин
Кількість порцій: 12
Харчова та енергетична цінність:
Рецепт «Сливовий пиріг на яєчному лікері»:
Вершкове масло заздалегідь вийняти з холодильника - для рецепту необхідне м'яке масло.
Яйця розділити на жовтки і білки.
М'яке вершкове масло збити міксером з цукровою пудрою і жовтками.
Змішати борошно, крохмаль і розпушувач, просіяти через сито.
У масляно-жовткову масу ввести борошняну суміш, чергуючи з яєчним лікером. Все перемішати, я збила міксером на малих обертах.
Білки збити і ввести в тісто. Акуратно лопаткою, методом складання, перемішати.
Сливу (рекомендую «угорку») помити, захистити, видалити кісточку.
Форму для випічки, діаметром 28 см, змащуємо маслом і розподіляємо тісто.
Половинки слив (я розрізала на четвертинки) викладаємо по всій поверхні пирога, злегка притоплюючи сливи в тісто.
Духовку розігріваємо до 180 ° С і випікаємо пиріг 40-45 хвилин.
Після закінчення часу виймаємо і охолоджуємо.
Після остигання, за бажанням, прикрашаємо цукровою пудрою.
Ось який вийшов!
Тепер можна і розрізати. Ось шматочок!
І ще один!
Приятного
аппетита!!!
