Суфле з курячої печінки «Ніжність»

Суфле «la suavité» («Ніжність») виправдовує свою назву. Суфле виходить дуже ніжним і повітряним. Така страва сподобається навіть тим, хто не любить печінку. Суфле - страва французького походження з яєчних жовтків, змішаних з різноманітними інгредієнтами, куди потім додаються збиті до крутих піків яєчні білки. Може бути основною стравою або солодким десертом.

Інгредієнти для «Суфле з курячої печінки» Ніжність «»:

• Морква - 1/2 шт
• Печінка куряча (вимочити) - 250 г
• Цибуля ріпчаста - 1/3 шт
• Молоко - 150 мл
• Крупа манна - 7 ст. л.
• Яйце куряче (розділити білки і жовтки) - 2 шт
• Зелень (Укроп, петрушка) - 1 гілок.
• Сіль (За смаком)
• Горіх мускатний - 1 трісок.

Час приготування: 40 хвилин

Кількість порцій: 6

Харчова та енергетична цінність:

Рецепт «Суфле з курячої печінки» Ніжність «»:

Морква натерти на середній терці і гасити в сотейнику в молоці приблизно 10 хв. У цей час кухня заповнюється обалденим запахом, обожнюю його!

У блендері смолоти печінка і цибуля до стану пюре. Додати до молочної моркви, змішати.

В отриману суміш додати жовтки, збити. Потім додати сіль за смаком і трісками мускатного горіха, змішати. Додати 7 столових ложок манки, змішати. Додати дрібно нарубану зелень. Тісто має вийти як густа сметана.

Збити білки з тріскою солі до стану крутої піни.

Викласти білки в печінкову суміш і акуратно перемішати

Розлити за формочками. Силіконові можна не змащувати, з іншого матеріалу - змастити рослинною олією.

Поставити в розігріту до 180 ° С духовку на 15 хвилин. Подавати з будь-яким гарніром або як закуску.

До печінки можна додати овочі - кольорову капусту, броколі, молоко замінити на вершки або сметану, а замість манки використовувати борошно - все залежить від вашої фантазії. Головне, щоб консистенція була як у густої сметани.