Теплий салат «Діва морська»

Легкий, смачний і, що важливо, швидкий у приготуванні салат на східний лад. Особливо смачні карамелізовані креветки в салаті.

Інгредієнти для «Теплий салат» Діва морська «»:

• Фунчоза (Не тонка біла, а широка з зеленим горошком. Якщо такої немає, то підійде, в принципі, будь-яка) - 160 г
• Креветки (Очищені) - 150 г
• Дайкон - 150 г
• Перець болгарський (Жовтий) - 100 г
• Перець чилі - 10 г
• Імбир
• Наршараб - 1,5 ст. л.
• Олія оливкова
• Соєвий соус (ТМ Kikkoman) - 2 ст. л.
• Кардамон (Чорний мелений) - 1 шт
• Лимон - 0,5 шт

Час приготування: 20 хвилин

Кількість порцій: 4

Харчова та енергетична цінність:

Рецепт «Теплий салат» Діва морська «»:

Фунчозу доведеться розломити на частини такої довжини, щоб Вам було зручно їсти, як ніяк - салат. Я свою розламала навпіл

Готуємо фунчозу як зазначено на упаковці.

Креветки посолити і сбрызнуть лимонним соком, дати настоятися хвилин 10. Розігріти на сковороді рослинне масло і злегка обсмажити креветки з двох боків.

Потім влити гранатовий соус і смажити креветки до появи карамельного блиску. Відразу перекласти креветки зі сковороди в миску, щоб зупинити процес приготування.

Дайкон розрізати на брусочки не більше 10 см (для зручності вживання), потерти на «корейській» тьорці або порізати тонкою соломкою.
Перець болгарський і перець чили очистити від насіння і порізати тонкою соломкою.
Корінь імбиря порізати тонкою соломкою.

У сковороді розігріти олію і обсмажити в олії імбирну соломку до появи аромату. Додати до імбиру соломку з дайкону і смажити, завадячи, близько 3-х хвилин. Далі покласти соломку з болгарського перцю і перцю чилі і смажити, завадячи, ще 2 хвилини. Додати в сковороду соєвий соус «Kikkoman», мелений чорний кардамон, все перемішати і зняти з вогню.

У сковороду перекласти фунчозу і добре перемішати.
Викласти в салатник, прикрасити карамелізованими креветками і подавати до столу. Приємного апетиту.