Сьогодні будуть рецепт ароматних, розсипчастих, бананово-кокосових тістечок. Для любителів тропічний ноток, такий рецепт доведеться до речі. Рецепт дуже просто, досить швидкий, з мінімальним набором продуктів. Приєднуйтесь!!!
Інгредієнти для «Тістечко» Кокос-банан «»:
Для тесту
- Цукор - 80 г
- Масло вершкове - 80 г
- Яйце куряче - 1 шт
- Борошно пшеничне/Борошно (може знадобиться від 160-200 г.) - 180 г
- Розпушувач тіста - 1 ч. л.
- Сіль - до смаку
Для починки
- Стружка кокосова - 120 г
- Банан - 3 шт
- Цукор - 50 г
- Яйце куряче - 2 шт
- Ванільний цукор - 1 пакет.
- Сіль - до смаку
Час приготування: 60 хвилин
Кількість порцій: 10
Харчова та енергетична цінність:
Рецепт «Тістечко» Кокос-банан «»:
Почнемо з тесту.
До розм'якшеного вершкового масла додаю цукор і тріску солі. Все добре перетираю протягом 1 хвилини.
Потім додаю яйце (кімнатної температури), розпушувач і частину борошна. Грамів 50 залишаю і буду додавати поступово. Дуже важливо тісто не забити борошном. Вона у всіх різна, кількість може відрізнятися. Нам потрібно замісити однорідне, м'яке тісто, яке не буде липнути в рукам.
У процесі додаю ще трохи борошна. У рецепті я вказала від 160-200 грам. Цього разу у мене пішло 180г.
Ось таке тісто повинно вийде. Добре тримає форму, однорідне, еластичне і не липке.
Загортаю в пакет і прибираю в холодильник хвилин на 10 відпочити.
Після холодильника, рівним шаром розподіляю його за формою. Дно форми застелила пергаментним папером. Розмір моєї форми 19 * 24. І відправляю в заздалегідь розігріту духовку до 170 градусів на 10 хвилин.
А тим часом приготуємо начинку.
Кокосовий шар. До яйець додаю тріску солі, цукор і все добре перемішую.
Потім туди ж відпрацьовую всю кокосову стружку. Все перемішую.
Начинка готова. Якщо, раптом, вона буде рідкувата (яйця у всіх різні) додайте трохи кокосової стружки. Якщо навпаки суховата, додайте трохи молока.
Банани нарізаю товщиною не менше 5 мм. Так смачніше:Бажано, звичайно, щоб вони були добре стиглі. Після випічки банани стають кремоподібними. Це дуже смачно.
У процесі я нарізала ще один банан. Разом у мене пішло 3 шт.
Через 10 хвилин виймаю напівготовий корж. Духовку не вимикаю, вона скоро знадобиться.
І поки корж ще гарячий, викладаю на нього банани.
Щільненько один до одного. Можна допомогти рукою, злегка утрамбувати.
І зверху викладаю кокосову начинку. Добре її розподіляю, намагаючись заповнити прогалини між бананами.
І знову відправляю в духовку. 170 градусів до рум'яної скоринки.
Мені на це знадобилося 30 хвилин.
Даю охолонути.
Можна залишити пирогом, але мені більше подобаються порційні шматочки. Так апетитніше!!!
Нарізаю і за бажанням присипаю цукровою пудрою. У мене з ваніллю!!!
Аромати на кухні просто запаморочливі!!!
Сподіваюся рецепт припаде вам до смаку і буде корисний!!!
Приємного апетиту!