Торт «Хмільний красунчик»

Ось думаю, які б епітети привести для представлення торта, яким я хочу вас сьогодні пригостити? Ніжний і смачний? Так, звичайно, але це нудно, адже так пишуть про всі торти. Напевно так: франтоватий, веселий і легковажний красеня злегка під хмільком. Так, точно, так і є! Зазирніть у рецепт і переконайтеся самі, що це справжня правда!

Інгредієнти для «Торт» Хмільний красунчик «»:

Бісквіт

• Яйце куряче - 4 шт
• Цукор - 100 г
• Олія соняшникова - 3 ст. л.
• Вода (гаряча) - 3 ст. л.
• Борошно пшеничне/Борошно - 140 г
• Розпушувач тіста - 1 ч. л.
• Кориця - 0,5 год.

Починка 1

• Яблуко - 1 кг
• Цукор - 100 г
• Ванільний цукор - 30 г
• Желатін - 10 г
• Вода - 100 мл

Починка 2

• Пудинг ванільний - 1 пач.
• Цукор - 3 ст. л.
• Ванільний цукор - 10 г
• Молоко - 400 г

Желе

• Желе (безбарвне) - 1 пач.
• Яблуко - 3 шт
• Вино біле напівсухе - 250 мл
• Цукор - 3 ст. л.
• Кориця (або дві палички) - 1 ч. л.
• Сік лимонний - 1 ст. л.

Час приготування: 60 хвилин

Кількість порцій: 12

Харчова та енергетична цінність:

Рецепт «Торт» Хмільний красунчик «»:

Яйця збити з цукром до утворення світлої маси. Продовжуючи збивати, поступово додати соняшникову олію без запаху і гарячу воду (по одній ложці). В отриману масу додати борошно, розпушувач тіста і корицю, обережно перемішати. Роз'ємну форму для торта застелити папером для випічки, змастити маслом, обсипати борошном. Вилити тісто в форму і пекти в розігрітій духовці при температурі 170 градусів 15-20 хвилин (готовність перевірити сірником). Готовий бісквіт залишити у формі 10 хвилин остигати, потім дістати з форми і повністю остудити.

Тим часом яблука помити, почистити, відсторонити серединку з насінням і порізати на маленькі шматочки. Яблука скласти в каструлю, засипати цукром і ванільним цукром і гасити до тих пір, поки яблука не пустять сік і не стануть м'якими, але не перетворяться на кашу. Остудити до температури приблизно 60 градусів. Желатин залити 100 г води і залишити набухати. Набухлий желатин вилити в яблука, розмішати до розчинення. Остудити.

Застиглий бісквіт горизонтально розрізати на дві частини. Форму вимити, висушити і покласти в неї одну частину бісквіту. Зверху розподілити злегка теплу яблучну начинку, накрити її другою частиною бісквіту і злегка притиснути.

300 мл молока поставити кип'ятити на вогонь, додати цукор, ванільний цукор. У 100 мл молока розмішати ванільний пудинг, влити в кипляче молоко і, постійно перешкоджаючи, поварити до загустіння. Якщо ви не довіряєте магазинним пудингам, можна приготувати заварний крем. Пудинг остудити і ще теплий розподілити по поверхні бісквіту.

Желе залити невеликою кількістю води. Два великих яблука очистити і нарізати на шматочки, одне яблуко, бажано червоне, залишити зі шкірою і теж порізати на шматочки. Скласти яблука в каструлю, додати цукор, корицю, лимонний сік, залити вином і варити хвилин 5, щоб яблука стали м'якими, але не втратили своєї форми. Так як яблука бувають різні, спробуйте на цукор, можливо, потрібно буде трохи додати.

Готові яблука вийняти з сиропу кумівкою, якщо ви використовували палички кориці, то їх потрібно прибрати. Сироп трохи остудити і додати в нього набухле желе, розмішати.

Яблука розкласти на шар пудингу і як тільки желе почне густіти, розподілити його по поверхні яблук. Торт поставити в холодильник на дві-три години.

Як тільки желе застигне, торт готовий. Звільняємо його з форми і подаємо на стіл. Ось він легкий, освіжаючий яблучний торт з легкою винною ноткою, яскравий і красивий!

Приємного апетиту!