Люблю я соуси, адже навіть найзвичайніша страва з ними набуває нового смаку. Зараз сезон яблук і я знайшла пару перевірених соусів. Ось один з них - ідеально підходить до птиці і м'яса. Спробуйт- приготування просте, а смак не стандартний, але дуже приємний.
Інгредієнти для «Яблучний соус з хреном»:
- Яблуко (великі кисло солодкі, жорсткі) - 2 шт
- Лайм (потрібен буде його сік) - 1/4 шт
- Масло вершкове - 25 г
- Вершки - 50 мл
- Хрін (подрібнений Хрен у банку/тюбику) - 2 ч. л.
- Цукор тростинний (Містраль універсальний) - 1.5 ч.
- Сіль (щіпка) - 1 г
- Перець запашний (тріска) - 1 г
- Вода - 100 мл
Час приготування: 40 хвилин
Кількість порцій: 10
Харчова та енергетична цінність:
Готової страви |
|||
|
ккал |
белкі4 |
жири44.8 |
вуглеводи63.7 |
Порції |
|||
|
ккал |
белкі0.4 |
жири4.5 |
вуглеводи6.4 |
100 г страви |
|||
|
ккал |
белки |
жири7.1 |
вуглеводи10.1 |
Рецепт «Яблучний соус з хреном»:
Готуємо всі необхідні продукти.
Яблука помити, очистити від шкірки, порізати кубиками. Посипати цукром. Дати постояти 5 хв. Скласти в каструльку, залити водою.
Довести до кипіння і на середньому вогні довести до готовності (кубики повинні стати м'якими - у мене варилися 15-20 хв)
Зняти з вогню. Подрібнити виделкою або блендером (недовго, якщо залишаться шматочки яблук, це нормально) .
Сбрызнуть соком лайма, додати м'яке масло (кімнатної температури), вершки і хрін. Перемішати. Додати до смаку сіль, перець.
Готово- подаємо до м'яса/птиці.
Соус виходить ніжний і ароматний з характерним післясмаком хріна.
Приємного апетиту!