Яблучний торт з почесним кремом

Яблучний торт з розсипчастими ніжними коржами і кислинкою яблук, з мармеладною текстурою, під повітряною шапкою почесного крему, посипаний горіхами і политий шоколадною глазур'ю, справить незгладиме враження! Він нагадує торт Монастирська ізба, тільки з яблучною начинкою і більш великими коржами. Торт вийшов неприторним, ніжним і дуже ситним. Цей торт ваші рідні будуть просити повторити!

Інгредієнти для «Яблучний торт з почесним кремом»:

Яблучна начинка

  • Яблуко - 1 кг
  • Цукор - 1/2 стак.

Тестування

  • Борошно пшеничне/Борошно - 400 г
  • Масло вершкове - 200 г
  • Сметана - 2 ст. л.
  • Розпушувач тіста (ТМ Haas) - 1 ч. л.

Почесний крем

  • Яйце куряче - 2 шт
  • Цукор - 180 г
  • Борошно пшеничне/Борошно - 2 ст. л.
  • Молоко - 500 мл
  • Ванілін - 1 пакет.
  • Масло вершкове - 180 г
  • Кориця (ТМ Haas) - 1 ч. л.

Декор

  • Горіхи волоські - 1/2 стак.
  • Глазур (шоколадна ТМ Haas) - 1 пакет.

Час приготування: 90 хвилин


Кількість порцій: 9

Харчова та енергетична цінність:

Готової страви

     

ккал
8179.4 ккал

белкі97.9
р

жири428.5
р

вуглеводи984.6
р

Порції

     

ккал
908.8 ккал


белкі10.9
р

жири47.6
р

вуглеводи109.4
р

100 г страви

     

ккал
259.7 ккал

белкі3.1
г

жири13.6
р

вуглеводи31.3
г


Рецепт «Яблучний торт з почесним кремом»:

Яблука нарізати тонкими ломтиками, скласти в каструлю, на дно наливши 3 ст. л. води, зверху посипати 1/2ст. цукру.

Поставити на вогонь, довести до кипіння, зменшити вогонь і не заважаючи гасити під кришкою до м'якості. Відкинути на сито і процедити від соку, що залишився. Остудити.

Готуємо тісто, змішати борошно, розпушувач тесту ТМ Haas. Додати 2 повні столові ложки сметани, масло і замісити тісто.

Тісто розділити на 9 частин.

Кожну частину розкатати в прямокутник 15х20см. Дуже тонко розкочувати не треба. На одну половину викласти яблучну начинку.


Накрити другою половиною тіста, заліпити краї, викласти на змащений маслом противень. Якщо коржі трохи порвуться, нічого страшного, при випічці вони підійдуть, краще покласти їх надірваним місцем кверху, а начинка у нас уварена і витікати не буде.

Випікати при 180 градусах близько 20 хвилин до золотистого кольору, орієнтуйтеся на свою духовку. Остудити.

Готуємо крем, з'єднати яйця, цукор, борошно, молоко, ванілін, все злити, вилити в товстостінний сотейник і варити на самому маленькому вогні до загустіння постійно завадячи. Остудити.

Збити вершкове масло добіла. Туди невеликими порціями додаємо крем, постійно збиваючи. В кінці додати 1год. л. молотою кориці ТМ Haas, збити ароматний почесний крем.

Викласти 3 коржі поруч, зверху промазати кремом, так оформляємо 3 шари, промазати кремом боковини.


Зверху посипати подрібненими горіхами.

Шоколадну глазур ТМ Haas розвести 3ст. л. гарячої води, перемішати в однорідну, шоколадну масу.

Зверху полити торт готовою глазур'ю.



За рецепт спасибі Ользі Матвій

COM_SPPAGEBUILDER_NO_ITEMS_FOUND