Яєчня в млинцях

Хочу запропонувати вам варіант швидкого, ситного, смачного і оригінального сніданку одночасно, якщо у вас є в наявності залишилися (вчорашні) млинці. Нещодавно Женя-Janecheh викладала рецепт, схожий візуально, але технологія виконання цієї страви відрізняється від того.

Інгредієнти для «Яєчня в млинцях»:

Млинці

• Олія соняшникова («» Олейна «») - 3 ст. л.
• Молоко - 2 стак.
• Вода (окріп) - 2 стак.
• Цукор - 2 ст. л.
• Яйце куряче - 2 шт
• Сіль - 1/2 ч.
• Розпушувач тесту - 1/2 ч. л.
• Борошно пшеничне/Борошно - 2 стак.

Починка

• Яйце куряче - 2 шт
• Шинка (будь-які відварені м'ясні продукти) - 100 г
• Сир твердий - 30 г
• Кукурудза (консервована) - 2 ст. л.
• Сіль
• Суміш перців (молитва)

Для подачі

• Цибуля зелена
• Кетчуп (домашній)

Час приготування: 20 хвилин

Кількість порцій: 2

Харчова та енергетична цінність:

Рецепт «Яєчня в млинцях»:

Рецепт готується дуже швидко, якщо є в наявності готові вчорашні млинці.
Якщо їх немає, то готуємо по будь-якому улюбленому способу.
Я готую наступним чином.
У місткість наливаємо молоко і окріп. Додаємо цукор, сіль, яйця і все збиваємо хвилину міксером.
Додаємо борошно, розпушувач тіста, підносимо до однорідності, щоб не було грудочок.
Наливаємо соняшникову олію «Олейна» (2 ст. ложки). Збиваємо.

Сковороду змащуємо маслом (я це роблю зазвичай перед першим бліном) і випікаємо звичайним способом млинці з обох сторін до рум'яності.

Для приготування яєчні в млинцях знадобиться млинець відповідно за кількістю порцій.
В даному випадку робила 2 порції - 2 млинці.

Беремо млинець і скріплюємо куточки зубочистками.

Форму для випічки змащуємо соняшниковою олією «Олейна» (1 ст. ложка).

Беремо твердий сир і шинку, нарізаємо кубиками або тонкими смужками. Можна брати будь-які м'ясні продукти, які є в наявності: відварене м'ясо, курка, сардельки, грудинка тощо.

Кладемо скріплені зубочистками млинці у форму для випікання. Всередину млинців кладемо сир і шинку.

Туди ж кладемо консервовану кукурудзу. Можна покласти відварену моркву, смажені гриби, будь-які овочі, які швидко готуються або вже готові.

Зверху акуратно виливаємо яйце, поправляємо, щоб воно не розтеклося поверх млинця. Посипаємо сіллю, сумішшю перців (у мене великомолотий) .
Ставимо в нагріту до 220 градусів духовку нагору, запікаємо до схоплювання яєць, близько 15 хвилин.

Акуратно переносимо готовий млинець на тарілку, прибираємо зубочистки.

Подаємо відразу гарячим з кетчупом, бажано домашнім, і посипавши пір'ям зеленого лука.
Приємного апетиту!