Закуска "Від усього серця" "

Накриваючи на стіл у свята або в будні, кожна з нас вкладає в приготування їжі для дорогих людей частинку своєї душі, тепло серця. Прекрасне весняне свято 8 березня - чудовий привід порадувати близьких вам людей, постаратися їх здивувати. З улюбленим усіма дамами шампанським ця закуска обов'язково сподобається всім присутнім за вашим хлібосольним столом!

Інгредієнти для "Закуска" "Від усього серця" ":

• Сир творожний (рикотта, або сир) - 200 г
• Сир твердий - 2 ломт.
• Корж (вафельний)
• Карбонад (або шинка) - 2 ломт.
• Ківі - 1 шт
• Цедра лимона
• Сіль
• Барвник харчової (або сік буряка і моркви)

Час приготування: 30 хвилин

Кількість порцій: 4

Харчова та енергетична цінність:

Рецепт "Закуска" "Від усього серця" ":

Я дякую irina_vip за чудову ідею приготування в домашніх умовах рикотти в рецепті https://www.povarenok.ru/recipes/show/53120/ . Виходить чудово при мінімальних витратах і зусиллях! Замість рикотти можна використовувати звичайний сир, адже вона по суті такою і є - прісний вершковий сир.

Зі стопки вафельних (ніжно улюблених мною) коржів вирізаємо формочкою сердечки.

Вирізаємо сердечки з сиру, ківі, м'яса

Рикотту солимо за смаком і ділимо на дві рівні частини. В один додаємо сік буряка, в інший - сік моркви або використовуємо буквально по краплі харчові барвники. У жовтий ком я додала буквально на кінчику ножа лимонної цедри - чудова вийшла нота!

Послойно укладаємо начинки на сердечки, перемежуючи їх шарами крему з рикотти: твердий сир, карбонад, ківі. Обережно притискаємо і рівняємо по краях. Шари рикотти краще формувати змоченими в холодній воді руками, щоб не розмазувалася.

Верх змащуємо білою рикоттою...

... і присипаємо вафельною крихтою

Прикрашаємо сердечки за своїм смаком. У мене - шматочки ківі

Закуска повинна постояти хвилин 15-20 в холодильнику для просочення.
Гості обов'язково оцінять ваші старання! Зі святом!