Як вибрати і де замовити розкішний весільний торт?
Торт - не менш важливий елемент весілля, ніж букет і сукня нареченої, тому до питання його вибору потрібно підійти серйозно і заздалегідь. Зима - ідеальний час для розкішного весільного торта! Холодна погода забезпечує всі необхідні умови для його зберігання та перевезення. Літо - час легких тортів і сезонних ягід, а також вічних питань про транспортування і подачі торта: перевозити його можна тільки в машині-холодильнику і тримати в холоді безпосередньо до моменту подачі. Взимку таких проблем немає, і можна дозволити собі розкішний торт будь-якої складності, з насиченим смаком, з безліччю начинок і великою кількістю декору.
Спочатку на весілля пекли не торт, а традиційний весільний хліб. Ця традиція існувала не тільки на Русі, а й практично у всіх культурах світу: у Стародавньому Римі, Китаї, а потім і в усіх країнах в той чи інший час з'явився свій аналог весільного хліба. Потім святковий хліб пройшов складний шлях: в Європі до XVIII століття на весілля випікали скромний пиріг з сушеними і свіжими фруктами або просто подавали гору булочок. Потім один кондитер придумав скласти з булочок піраміду - так з'явився французький «Крокембуш» (Croquembouche) - високий конус з профітролей з начинкою, скріплених карамеллю. Крокембуш і сьогодні використовується як частування у весільних церемоніях і на Різдво. Готувати його копітко і довго.
У слід за французьким десертом стали з'являтися багатоповерхові весільні торти. За легендою, високий торт вперше створив лондонський бакалійник, який не міг придумати оригінальну форму для торта, поки не звернув уваги на... церковний купол. Так народилася форма весільного торта.
Сучасний весільний торт, як правило, має кілька «ярусів», і кожен з них являє собою окремий торт. Наприклад, один шар може бути медовиком, інший - повітряним бісквітом з прошарком з безе і вершкового крему, а третій - шоколадним чізкейком. До речі, самий верхній, маленький ярус, за традицією дістається нареченому і нареченій - тому дуже важливо продумати смак «верхнього поверху», зробити його з родзинкою!
Тим, хто хоче здивувати своїх гостей, варто вибрати фото-торт. Їстівна картинка-фото виготовляється за допомогою спеціального кондитерського обладнання та харчових фарб. Відсканована фотографія роздруковується на принтері на особливому папері і спеціальними фарбами. Папір з фотографією накладається на плоску поверхню торта. Потім папір видаляється, а фарба вбирається в крем. Знайоме зображення на торті завжди приводить в захват молодят і їх гостей.
Де замовити весільний торт?
Чим раніше ви задумаєтеся про те, яким хочете бачити свій весільний торт, тим більше можливостей буде для реалізації вашої мрії.
Якщо ваш вибір - оригінальний, ексклюзивний весільний торт, то найнеймовірніші проекти і побажання можуть бути втілені майстрами «Кондитерського Будинку Олександра Селезньова». Ви можете замовити торт будь-якої складності, втіливши свою найоригінальнішу ідею або заповітну мрію. Професіонали створять торт за вашими ескізами або допоможуть розробити ексклюзивний варіант.
Якщо ви хочете, щоб торт з традиційного елемента весілля перетворився на одного з головних учасників вашого торжества, це завдання під силу виконати кондитерам з ательє зі створення авторських тортів SELECT Cake Studio. Ательє створено 2008 року відомим московським кондитером Катериною Агронік.
Також для виготовлення торта ви можете скористатися послугами кондитерських фабрик і хлібокомбінатів: більшість відомих фабрик пропонують послугу «Торти на замовлення» і гарантують високу якість кондитерських виробів відповідно до вимог ДСТУ. Практично всі види тортів на замовлення виготовляються в конкретні терміни (сім днів з моменту оформлення заявки). Торти на замовлення виготовляють кондитерський концерн «Бабаївський», комбінат мучнисто-кондитерських виробів «Добринінський», кондитерсько-булочний комбінат «Черьомушки» та інші кондитерські фабрики в Москві та інших містах. Інформацію про наявність послуга «Торт на замовлення» найкраще отримувати безпосередньо на фабриці, зв'язавшись з кондитерсько-булочними комбінатами і хлібозаводами за контактними телефонами.